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庭の鶯H１８BY特別純米酒だるまラベル
　　山口酒造場　福岡県

●洗練されたオーソドックス
　山田錦、麗峰60％、9号系オリジナル酵母、日本酒度+4、酸度1.5、Aｌｃ.15〜16％
　赤梨、バタークッキーの淡い香り、黒糖、ミルクの香り、醤油、ライムの香り。
　黒糖を混ぜ込んだ饅頭の皮のようなやさしい甘味のある味わい。味わいは輪郭がはっきりしているが重さは感じない。若干の渋さはあるが、旨味を邪魔することはない。飲み込んだ後予想以上に味の消えるのが早く、余韻にほんの僅かに渋みと甘さを残すだけだ。
（お燗）　４０度、甘味、旨味にビターな感じが加わり味に深みが出る。温度が下がると渋さが出る。５０度、酸味がはっきりとしてくる。きりっと引き締まり、更に切れが良くなる。６０度、味わいはギュッとまとまった感じがあるが、渋さが膨らむのを遮っている。
　１８００ｍｌ　２４７０円