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辨天娘Ｈ1９ＢＹ青ラベルにごり酒十二番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●きりっとしたにごり酒
　五百万石、玉栄の等外米65％〜70％、6号酵母、日本酒度+13、Alc.15〜16％
（上澄み）　大根奈良漬に似た感じんお香りあり。米焼酎のような芳ばしい感じの香りもある。甘味は無く「いづみ橋」の純米のようにドライで、どことなく米焼酎の雰囲気がある。
（上澄み燗）　お湯割米焼酎の香り。かなりドライ。淡い穀物らしい味わいと、きりっとした酸やほのかに芳ばしさがある。
（にごり）　ややクリーム色がかっている。上立ち香はほとんど無いが、かすかに白菜のような香りと、ちらりと奈良漬のような香りがある。甘さは無いがトロリと滑らかな舌触りがあり、辛いという印象は無い。酸味を内包したお米の旨味と奈良漬エキスのような味がある。
（にごり燗）　シャープでドライ。内包されていた酸味は殻を破って外に出てくる。これがシャープな切れ味を実現する要素になっている。高い温度（５５度以上）の方がまとまりが出てくる。
　１８００ｍｌ　２４６０円