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辨天娘Ｈ２０ＢＹ青ラベル生にごり酒１５番娘
　　太田酒造場　鳥取県

●シュワッと炭酸ガスを感じます
　玉栄、五百万石、山田錦とこれらの等外米７０％、日本酒度+15、６号酵母、Alc.15〜16％
（上澄み）　小さな気泡がある。マスカット、麹の香り。かき餅の香り。はじめは水っぽい印象を受けるが、香ばしさを伴う米の味が広がる。
（にごり）　香りは低いが、炊き立てのご飯の香りがする。シュワッと炭酸ガスを感じた後に、芳ばしさを伴った甘味を感じる。ただその甘味は淡いもので、短い時間でにごり成分の米の味に支配される。米の味は、噛むように味わうとよりはっきり感じられる。日本酒度+15だが特に辛くは感じない。
（にごり燗）　４０度、冷やよりも酸を感じ全体が引き締まった感じ。甘味はほぼ消え、旨味主体となる。５０度、甘味、旨味が均等に表現される。酸もバランス良く存在する。６０度、甘味が少なくなる。旨味、酸のバランスは良いが、ふくらみに欠ける。
　１８００ｍｌ　２５１５円