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秋鹿H19BY速醸純米無濾過生原酒山田錦70％
　秋鹿酒造　大阪府

●オーソドックスに山田錦の味を表現
山田錦70％、901号酵母、日本酒度+5、酸度2.3、アミノ酸度1.4、Alc.18〜19％

　濁りのない澄んだメロンの香り、クリームの香りもある、フレッシュな酸を表現しながらも、まとまりのある味わい。非常にオーソドックスに山田錦の味を表現している。少しだけ渋さはあるものの、吟味も分かりやすく存在する。余韻で渋さと苦味が強くなるが、吟味も長く残る。
（お燗）　生酒だがムレた様な感じはしない。酸や渋さが目立ち滑らかさに欠けるが、それにより酒だけで完結せずに食を求めるようになる。
　１８００ｍｌ　２７３０円