■

完がこい全麹仕込７年古酒（Ｈ14ＢＹ）
　　豊永酒造　熊本県

●更なる一年が円熟味を加えた
　米麹、Ａｌｃ.25％、常圧蒸留
　レーズンバターの香りがふっと感じられる。舌触りはトロンとしており、熟成の長さを感じさせる。芳ばしさを伴う甘さがある。
　一年前に入荷した時は（その時の感想）、余韻にまだ若干の熟成不足を告げる青臭さがあったが、今はすっかり消えている。余韻にはビターチョコ様の味わいがほのかに残る。少し割り水すると、すべりが良くなり、甘味が前面に押し出される。
（割り水燗）　とても柔らかく、味の伸びが良くなる。甘味とビターな味わいが良く溶け合っている。お米の旨味もよくわかるようになる。味がふくらむ。
　７２０ｍｌ　２０００円