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初留取り「日向あくがれ」2005年（4年熟成）300ml
　富乃露酒造店　宮崎県

●味わい重視の初留取り
　いも、米麹、Aｌｃ.42％
　４年の熟成は、初留取りからセメダイン臭を消し去ってくれた。干し芋の香り。口中香には一瞬セメダイン臭が感じられるが、すぐに消える。
　４２％の高いアルコール感はあるが、トロミがありやさしく口の中で伸びる。凝縮感のある甘味が現れた後に芋の味が広がる。水で割ると（5：5）アルコールに隠れていた甘味と苦味とのバランスの良い、芋の旨味が広がる。余韻にマスカットの味を感じる。
（割り水燗）　５０度、甘味が強く感じられるが、旨味が少ないように思える。
　燗冷まし、旨味、甘味ともにふくらんでくる。特に上品な甘味（＝ベタッとしない甘味）が長く楽しめる。
　あなたの知っている初留取りとはまったく別物です！！
　３００ｍｌ　２２００円