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秋鹿Ｈ１９ＢＹ純米吟醸無濾過生原酒山田錦６０％
　　秋鹿酒造　大阪府
　
●上品さのある生原酒
　山田錦60％、901号酵母、日本酒度+4、酸度2.2、アミノ酸度1.3、Aｌｃ.18〜19％
　洋梨、メロンなどを印象付けるオーソドックスで柔らかさのある高くは無い吟醸香。
　香りの通り味にも柔らかさがあり、整った姿はアルコールの高さをあまり感じさせない。酸が静かに存在しているので、濃厚な味わいの割に口の中は大人しいイメージである。熟したパイナップルのような甘さを感じるのだが、口の中で増幅する事もひつこく残る事も無い。余韻に苦味は感じず、ほのかに芳ばしさが残る。
（お燗）　優しい甘さがわずかな炭酸ガスと共に広がる。やはり酸味があってもそれが暴れることなく、上品なイメージ。フィニッシュにオレンジピールを思わせる苦味があり、心地よく締めくくる。
　１８００ｍｌ　３１５０円