●五味がよくまとまっている
強力５０％、９号酵母、日本酒度+5.5、酸度1.6、アミノ酸度1.2、Alc.15〜16％
蜜を持ったリンゴの果肉の香り。高い香りではないので、鼻を近づけてわかる。
渋さが無いわけではないが、それは余韻で少し感じる程度。上品な甘味は、控えめでありながら力強い酸に支えられているのがわかる。点在する蕾のような味わいは、これから迫力のある酒になる要素であろう。バランスがとれ、よくまとまとまっているので、五味は探る事で初めて個別に認識できる。余韻には米の旨味がふくらみ長く続く。
（お燗） ４０度を超えた辺りで適温だと思う。甘味と旨味が広がり、酸味が奥行きを与えている。加えて滑らかさもあり、渋みもない。
４５度辺りだと、若干だが滑らかさに欠ける。
５０度くらいになると、渋みと酸味がやや目立つが、味わいの厚みはある。５５度を超えると、旨味、甘味は感じるが、ふくらみに欠けてしまう。
１８００ｍｌ ３０４５円
