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秋鹿Ｈ1９ＢＹ純米吟醸一貫造りもへじ火入原酒限定品
　　秋鹿酒造　大阪府

●厚みのある吟味
　山田錦60％、自家培養9号酵母、日本酒度+2、酸度2.0、アミノ酸度1.0、Aｌｃ.18~19％
　瓜に近いようなメロン系の吟醸香が静かに存在する。アタックは濃厚さのある熟した果実のような甘さが迎えてくれる。口中香が鼻に抜ける時に吟味を知る。骨太な酸があるので、味わいに厚みが加わり、ただの吟醸で終わらせない。単に飲みやすい、所謂フルーティでさらりとした吟醸ではなく、米の持つ味わいをしっかり活かしている。赤梨の味や、エビ芋の煮物の旨味なども複雑に絡み合っている。
（お燗）　全体的に引き締まり辛口傾向が増す。その原因は酸味がしっかりと感じられるからではあるが、同時に若さゆえの渋みも手伝うからだろう。
　ぬる燗で吟味が際立つ。
　１８００ｍｌ　３６７５円