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天穏Ｈ18ＢＹ純米改良雄町７０％
　　板倉酒造　島根県

●あっさりと
　改良雄町７０％、日本酒度+5、酸度2.0、アミノ酸度1.2、島根Ｋ-1酵母、高温糖化もと
　微かにアルコールを感じる程度の香りで特徴的な香りは無い。
　若干渋い。安心できる素直な味わいだが、結構酸は元気である。重厚感はなく、軽くあっさりした印象。白いかの刺身あたりに、少しねっとりした甘さを加えてもらうと双方引き立て合いそうである。
（お燗）　全体的に薄めの味になり、その分酸味が目立つ。一呼吸置くと、厚みが出てきて良い感じになってくる。やはりあっさりめではあるが。
　１８００ｍｌ　２４１５円