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秋鹿H16BY純米大吟醸雫酒「入魂の一滴」無濾過生原
　　秋鹿酒造　大阪府

●お燗で清涼感
山田錦５０％、９号系酵母、日本酒度+5、酸度1.6、アミノ酸度1.0、Alc.17〜18
　微かにミントを思わせる香り、低いが華やかさのある吟醸香。
　肌理の細かい上品な甘さが感じられ、その甘さを消すことなく、ミネラル豊富な酸の波紋が広がっていくのがわかる。
　生の冷蔵熟成だが、ダレたところは無く、むしろ張りを感じる。もう一年冷蔵して粘性が出てから味わっても楽しそうだ。
（お燗）　ちょっと渋さがでるが、旨味がはっきり感じられるようになる。酸も豊かなので、お燗なのに口の中は清涼感でいっぱいだ。
　１８００ｍｌ　６３５０円　７２０ｍｌ　３１５０円