秋鹿H16BY純米大吟醸雫酒「入魂の一滴」無濾過生原 秋鹿酒造 大阪府●お燗で清涼感 山田錦５０％、９号系酵母、日本酒度+5、酸度1.6、アミノ酸度1.0、Alc.17〜18 微かにミントを思わせる香り、低いが華やかさのある吟醸香。 肌理の細かい上品な甘さが感じられ…

扶桑鶴H1６BY純米吟醸青ラベル 桑原酒場 島根県●見違えるほど良くなった 山田錦、佐香錦５０％、９号系酵母、日本酒度+6、酸度2.0、アミノ酸度1.3 昨年の初春、蔵で味をみた時は味は良いが、酸味が弱くてだらしない印象だった。果たして･･･ 吟醸香はない。黒…