●開栓後もどんどん進化する
雄町65％、日本酒度+5、酸度3.0、アミノ酸度2.6、Ａｌｃ.15.6％、６号系？酵母
すこしオレンジがかった黄色。（水で薄めると緑茶のような色合いになる）上立ち香は低い。カラメル、黒砂糖、柑橘類を合わせたような香り。
出汁の効いたスープに酸味が加わったような味わい。（というと、美味しくなさそうなのだがそうではない）後味はビター。
開栓後、たった一日でも舌触りは断然柔らかくなり、味の幅が広がってくる。
（お燗）一口目には、渋さが感じられますが、少し温度の下がった二口目からは充分に旨味が感じられます。やはり、二日目以降のお燗のほうが美味しい。
１８００ｍｌ ２６２５円
