「睡龍」Ｈ16ＢＹ純米酒火入れ 久保本家酒造 奈良県●すべりの良さを体験して下さい 五百万石・アキツホ ６５%、９号酵母、日本酒度+7、酸度1.7、アミノ酸度1.4 やや黄色みを帯びた色合い。軽い熟成香は砂糖を絡めたローストナッツやマンゴーの香り。味わいは…

清酒竹鶴Ｈ16ＢＹ雄町純米 竹鶴酒造 広島県●開栓後もどんどん進化する 雄町65％、日本酒度+5、酸度3.0、アミノ酸度2.6、Ａｌｃ.15.6％、６号系？酵母 すこしオレンジがかった黄色。（水で薄めると緑茶のような色合いになる）上立ち香は低い。カラメル、黒砂…

竹鶴Ｈ16ＢＹ秘傳純米酒 竹鶴酒造 広島県●お燗でまとまる。 八反錦65％、６０１号酵母、日本酒度+12、酸度1.7、アミノ酸度1.8、Ａｌｃ.15.6％ やや赤茶色がかった色合い。熟成した香りとして、微かな香りだが焦げたバターのような香りがある。 甘味はわずか…