●ビター＆スイート＋酸味の好バランス
山田錦70％、９号酵母、日本酒度＋５、酸度１.５
Ｈ15ＢＹまでは６号酵母と９号酵母のお酒がブレンドされていましたが、この年からは全て９号酵母のみとなりました。
わずかに色づいている程度の色合い。上立ち香は低く、淡くキャラメル様に香る。
適度に熟しており、密度の濃さを感じる。舌触りも滑らかでざらつく事が無い。熟した味わいはビター＆スイートに感じ、酸味もあるが行き過ぎず邪魔しない。（酸味が強すぎると、ビター&スイートは崩れてしまう）
（お燗） ビターな味の輪郭がはっきりするが、ちゃんと旨味が補うので、味わいのバランスは良い。甘ったるくは無く大人の味わい。
１８００ｍｌ ２０００円
