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秋鹿Ｈ17ＢＹ山廃特別純米　雄町７０%無濾過火入原酒
　　秋鹿酒造　大阪府

●この、濃厚感は独特だ。
　雄町（自営田）80％、日本酒度+4、酸度2.2、アミノ酸度1.8、７号酵母
　レーズンやプルーンなどのドライフルーツの香りがする。
　甘味と酸味が絡み合いながら口に広がる。秋鹿らしい味わい、、、例えるなら歯磨きをした後にドロップをなめたような感覚である。（悪い意味じゃなく甘さと酸味を表現してみた）
　余韻は意外にあっさりしており、残る味わいが少ない。若い故の渋さが残る程度。
（お燗）まだ若く渋さがある。（2006.11）冷やよりも甘さは確実に強くなる。かと言ってベタつきはしない。味の濃厚さを更に感じるが、切れも更に良い。
　１８００ｍｌ　２８３５円