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旭菊H6BY純米古酒（原酒）
　　旭菊酒造　福岡県

●きれいで軽い古酒です。
　麗峰６０％、日本酒度+３、酸度１.８
　樽熟白ワインのような色合い。熟成香ある…カラメル、バター、シロップ、ローストナッツなどの香り。初めアルコールの高さを感じますが、しばらく置いておくと気にならなくなります。透明感、雑味の無い古酒。ナッツの芳ばしさ、ドライフルーツの甘さ、そして何よりも米の旨みを感じます。
【お燗】これは、熱い温度は酸をしっかり感じます。少し下がると6BYにもかかわらず、まだ若さ＝渋さを感じます。
　個人的に丁度良いと思ったのは「3６℃」でしたね。柔らかい感じになり食中にあわせやすくなります。
　１８００ｍｌ　３９９０円