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鷹勇Ｈ17ＢＹ超辛口無濾過生原酒
　大谷酒造　鳥取県

●そっけない中に温かみ。
　山田錦、玉栄50％､日本酒度+１２、酸度1.7アミノ酸度1.3　低い吟香と生の香り。少しだけ澱が絡んだような香りもある。
　「これだ！」と思いましたね♪つっぱねるような、そっけないようなとも表現できそうなくらいきれい。しかし、その奥には包み込むような温かみと、弾力のある旨味がある。まだまだ、若く、渋い。
　余韻に芳ばしさを感じ、激しく切れる。
（お燗）甘さと旨味がはっきり現われる。少し濃いかな？と思えるくらいだ。お燗で吟味も現われる。味の引けは蒸発するが如く素晴らしい。ただ、お燗で楽しむには、開栓後暫く放置してからの方が美味しかったですよ。
　１８００ｍｌ　３３６０円