鷹勇Ｈ17ＢＹ超辛口無濾過生原酒 大谷酒造 鳥取県●そっけない中に温かみ。 山田錦、玉栄50％､日本酒度+１２、酸度1.7アミノ酸度1.3 低い吟香と生の香り。少しだけ澱が絡んだような香りもある。 「これだ！」と思いましたね♪つっぱねるような、そっけないよう…

鷹勇Ｈ15ＢＹ山廃純米60％・７号酵母 大谷酒造 鳥取県●上燗以上で今は（2006.1.5）丁度良い。 山田錦、玉栄 ６０%、日本酒度+4.0、酸度1.7、アミノ酸度1.5 Ｈ9ＢＹがなくなり、その後継はこのＨ15ＢＹです。Ｈ9ＢＹを見慣れていた所為か、色があまり無いのに…