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鷹勇Ｈ17ＢＹ純米大御堂（おおみどう）なかだれ無濾過生原酒
　大谷酒造　鳥取県

●槽汲みのような感覚
　オール山田錦50％、Ａｌｃ.１８〜１９％
　これまで販売していた大御堂なかだれは山田錦（一等米のみ使用）と玉栄で、Ｈ11ＢＹでした。今回は山田錦だけ使いました。
　少し炭酸ガスが残っています。トロピカルフルーツのような味わいと微炭酸が弾ける感覚はまるで槽汲み。
　また、９号酵母で仕込んであるのだが、６号酵母で仕込んだような派手な酸が感じられる。無濾過原酒ということで室温だとやや味が濃いようにも思える。
（お燗）すこしムレたような生臭と、クリーミーな香り。味は一段と濃く感じる。
・・・冷やの方が旨い。
　７２０ｍｌ　１９８５円