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鷹勇辛口純米『901号酵母』無濾過生原酒　Ｈ16ＢＹ
　　大谷酒造　鳥取県

●901号酵母は一味違うぞ！
　山田錦・玉栄５０％、日本酒度+９、酸度１.６、アミノ酸度１.２
　例年の辛口純米は鷹勇酵母とも言える「ＫＵ酵母＝熊本９号酵母６１年）」と違い、切れるような透明感はないものの、ふくよかさは増しています。吟醸香があり、きれいさを保ちながらもやわらかさや弾力を併せ持っています。
　生で「お燗」するなら、こちらの９０１号酵母の方が旨い！
　１８００ml　３３６０円