秋鹿「山田錦80%」純米無濾過生原酒H15BY
秋鹿酒造 大阪府
●雄町に比べてスマートで軽い。
日本酒度+8:酸度2.1:アミノ酸度1.0:6号酵母
わずかに生老ね香を感じるが、生酒に対して全く抵抗感のない人には気にならない程度です。私も許容範囲内。
バナナ、トロピカルフルーツの香りや果肉の柔らかいリンゴの香り。(Lookチョコレートの中身の香りにも感じる)
溌剌とした甘さと酸味。にごり酒の上澄を飲んでいるようにも思える。苦味が後で顔を出すがこれは味の切れを助けているので、むしろ好感が持てる。
全体的に良いにしろ悪いにしろ雄町よりもスマートで軽やかな印象です。
【お燗】そのままのお燗より、雪どけ燗や燗ロックのほうが美味しかったです。
1800ml 2415円