[辨天娘] 辨天娘H30BY生もと純米強力75％21番娘 太田酒造場 鳥取県●熟成の甘みはっきり、そこに酸味が絡み軽やか。 強力（山田農園）75％、酵母無添加、Alc.15～16％、日本酒度+6.0 山吹色。いぶりがっこ、奈良漬け、黒糖などに芳ばしさが少し混ざる熟成香。…

[十旭日] 十旭日R4BY純米ひやおろしイチョウラベル 旭日酒造 島根県●冷やよりお燗（40度燗OR60度燗） 五百万石（島根県産）70％、701号酵母、Alc16.0%、日本酒度+10.5、酸度1.7、生詰 生酒っぽい香りだが、米麹様の淡い香りが厚みを与えている。薄くライム様…

[杜の蔵] 杜の蔵R5BY槽汲み夢一献65％7号酵母720ml 杜の蔵 福岡県●口中に留めると、米麹の旨みが充満する。 夢一献（福岡県産）65％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度＋7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.3 微細な泡が見える。バナナとライムが混ざり、パイナップルに…