日置桜H25BY山根醸純米無濾過生原酒 山根酒造場 鳥取県●甘みがあるが残らない 山田錦（杉山信一郎氏栽培）65％、7号酵母、Alc.18.2％、日本酒度+13.7、酸度2.1、アミノ酸度1.1 酸の強そうなライムと淡く洋梨の香りを米麹由来のふっくらした香りが支えている…

La Biancara Masieri 2013 Senza SO2（ラ・ビアンカーラ・マシエリ・2013・センツァ・ゾルフォローザ） イタリア・ヴェネト●完全醗酵 I.G.T.,白ワイン、ガルネーガ70％・トレッビアーノ30％、無濾過、野生酵母、二酸化硫黄無添加、Alc12.0% かすかに硫黄っぽ…

Il・Vei Colli Piacentini Guttrnio2012(イル・ヴェイ コッリ・ピアチェンティーニ・グットゥルニオ・赤） イタリア・エミリアロマーニャ●軽いのに味わい深い バルベーラ65％・ボナルダ35％、有機農法、野生酵母、瓶内二次発酵、D.O.C.、Alc.13％、発泡性 注…