鯉川特別純米「黒鯉川（Black-Kikawa）」 鯉川酒造 山形県●新酒だが、まぁまぁこなれている 酒造好適米60％、山形９号系酵母、Alc.16〜17％、細かなスペックは秘密だそうです。 梨、生クリーム、メロン、遅れて米麹の香りも加わる。アタックはフレッシュ感の…

神亀H２４BY純米搾りたて生原酒 神亀酒造 埼玉県●滓の旨味も堪能してほしい 精米歩合60％、9号酵母、Alc.18〜18.9% 滓絡みでうすく濁っている。ライムを連想するピュアな生酒の香り。初めはライム風味の甘さだけに目を奪われるが、トロミのある濃い甘さの中…

辨天娘Ｈ２２ＢＹ純米酒玉栄70％１番娘 太田酒造場 鳥取県●熟成味が楽しめる 玉栄70％、７01号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+11.0 淡いの木質系の香りのベースの上に、赤梨、ミルク、米麹など香りがある。熟成により練れた甘みが伸びやかに感じられる。少し…