秋鹿Ｈ２３ＢＹ純米吟醸倉垣千石谷「秋時雨」 秋鹿酒造 大阪府●贈答用に便利 山田錦58％、9号酵母、Ａｌｃ.16〜17％、日本酒度+2.0、酸度2.3、アミノ酸度1.4、一回火入 桃のドロップ、レモンを連想する、ちょっと懐かしい感じの、大人しいが華やかさのある吟…

日置桜H２３BY純米ひやおろし「山装ふ」 山根酒造場 鳥取県●飲み疲れしない 山田錦（杉山米）60％、7号酵母、Alc.15.6％、日本酒度+8.0、酸度2.1、アミノ酸度1.2、H23BY山根醸無濾過生原酒の一回火入バージョン ラベルの地の色位の色無い。香りは沈みがちで…

日置桜H２３BY純米吟醸伝承強力７号酵母【Ver.杉山米】 山根酒造場 鳥取県●鍛造を凌ぐ勢い 強力（琴浦町・杉山氏栽培）55％、7号酵母、Alc.15.7％、日本酒度+9.5、酸度2.1、アミノ酸度1.1 初めは乳酸と柑橘系の混ざったような力強い酸を感じる香りがあり、そ…