生もとのどぶH２１BY仕込１１号火入 久保本家酒造 奈良県●ブリ―チーズからシャルドネへ 山田錦、アキツホ65％、7号酵母、Aｌｃ.15〜16％、日本酒度+10.0 （上澄み） 白菜の香り、米麹の香り。トロミがある舌触り。甘味は強いが、酸がテンポよく味を切る。芳…

生もとのどぶH２１BY仕込１２号火入 久保本家酒造 奈良県●ミルクのような味わいにまとまっていく 山田錦、アキツホ65％、7号酵母、Aｌｃ.15〜16％、日本酒度+5.0、酸度2.3 （上澄み） 注ぎたてはシャルドネ、ミネラル香、空豆の香りが上がり、その後加糖ヨー…

辨天娘Ｈ２１ＢＹ純米強力７０％１１番娘 太田酒造場 鳥取県●透明感の中に光る旨味 強力（杜氏＆蔵元自家栽培米）70％、701号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+10.0 ６番娘に比べて、はるかに軽やかな香り。大人しい香りだが、リンゴ、ヨーグルト、ライムな…