鯉川H20BY純米吟醸庄内の風うすにごり 鯉川酒造 山形県●鉄人よりすこし薄い感じ 亀の尾55％、山形酵母、Ａｌｃ.15.3％、日本酒度+3.5、酸度1.6、アミノ酸度1.1 H20BYだが、熟成した感じの色付きは見られない。やや華やいだ香りで、シロップ、リンゴ、キウイ…

梅津の生もとＨ２１ＢＹ滓酒山田錦８０％ 梅津酒造 鳥取県●生ですが５０度が美味しい 山田錦８０％、酵母無添加、日本酒度+17.0、酸度2.2、アミノ酸度3.0、Alc.20.4％ 酸と米の粉を感じるドブロクの香りがある。夏ミカンの中皮（白皮）、白菜の香りも感じる…

梅津の生もとＨ２１ＢＹ滓酒山田錦６０％ 梅津酒造 鳥取県●竹鶴雄町にごりに匹敵するインパクト♪ 山田錦６０％、酵母無添加、日本酒度+13.0、酸度4.3、アミノ酸度2.3、Alc.19.0％ 澄み酒より、酸の高そうな香りは若干和らぐ。ヨーグルト、米酢の香りがある。…