旭菊Ｈ14ＢＹ特別純米「阿蘇五百万石」６０％ 旭菊酒造 福岡県●室温放置にもってこいの酒♪ 五百万石60％、熊本９号系酵母、瓶貯蔵 ２００４年に１回仕入れたお酒です。すぐに売り切れてしまいましたが、再び入荷しました。 色は殆ど濃くなった印象が無い。香…

秋鹿Ｈ15ＢＹ純米大吟醸雫酒無濾過生原酒「入魂の一滴」限定品 秋鹿酒造 大阪府●秋鹿の生のお燗はこれだ!! 山田錦50％、日本酒度+5、酸度1.9、アミノ酸度1.1、９号系酵母（自家培養） 高くない吟香と苦にならない生老ね香。暫く置くとメロン系の香りが支配す…

扶桑鶴Ｈ17ＢＹ純米吟醸雄町５５% 桑原酒場 島根県●深く静かなお酒 雄町55％、日本酒度+3.5、酸度2.2、アミノ酸度1.8、７号酵母 ミネラル、青リンゴ､生クリームなど７号系の香りが上がってくるまで少し時間がかかる。 尖ったところが無く、静かな印象。少し…