■

日置桜H26BY鍛造生もと強力75％
　山根酒造場　鳥取県

●爽快辛口熟成酒
　強力（内田寿郎氏栽培）75％、酵母無添加、Alc.15.7%、日本酒度+15.5、酸度2.5、アミノ酸度1.8、蔵内常温タンク貯蔵
　山吹色。和三盆の中に薄っすら昆布出汁、硬いバナナの香りがある。熟成酒の味わいを、
少し酸っぱさのある酸味がとても軽やかなものに仕上げている。しっかり熟成しているのに、
濃さを感じさせないので、より食中に向く。弱い渋みも軽快さを助けている。
（お燗）　40度、熟成の甘みが凝縮した周りを、少し酸っぱさのある酸味が取り囲む。さばけが良い。
50度、滑らかで甘酸っぱさのある熟成の味わいが、濃過ぎないのが良い。60度、柔らかさのある熟成
の味わいを酸っぱさのある酸味が強調する。余韻でも長く楽しめる
　1800ml　３７８０円