●お燗で突然辛くなる
山形県産米60％、山形9号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度1.1
ポポーを生クリームが円やかにしたような香りや加糖ヨーグルト様の香り。米がしっかりと
融けた感じの少し重さのある米の甘みに、酸が効いてリズミカルな切れを与える。酸の辛さと
弱い渋みを感じた後、にごりの味とほんのり芳ばしさを感じる。
（お燗） 40度、渋さと辛さが表面に現れる。にごりの味がとても辛く感じられる。50度、
にごりの味がはっきりする。渋みは弱くなるが、辛さは強くなる。60度、にごりの味わいが
濃いが、非常にシャープに切れる。ほんのり甘みがふくらむ。
１８００ml ２２６８円
