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天穏H27BY生もと純米改良雄町70％
　板倉酒造　島根県

●お燗で目覚める
　改良雄町（奥出雲産）70％、酵母無添加、Alc.15.5％、日本酒度+9.0、酸度2.0、アミノ酸度1.1
　「生」の時より随分控えめだが、メロン系の香りがほんのり。少しだけメロン風味の米の甘みは、
粒状に拡散するような酸味によって爽やかさが加えられる。空気と混ざる事により、米そのものの
味わいがよりわかる。渋いが、口中の流れは良く、軽い。
（お燗）　40度、酸のとけ込んだ米の甘み、旨みのまとまりが良く、濃厚になる。50度、若干酸と
渋みが強く出る為、40度よりは辛さが前に出る。60度、ほんの少しだが乳酸系の味わいがある。
酸の張りと力強さを感じる。
　１８００ml　２９７０円