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日置桜H26BY純米吟醸伝承強力6号酵母Ver.数馬米
　山根酒造場　鳥取県

●魅力的な酸っぱさ
　強力（数馬豊氏栽培）60％、6号酵母、Alc.15.7%、日本酒度+10.0、酸度2.7、アミノ酸度1.2
　ミント、カボス、金柑、和三盆などの非常に淡い香り。和三盆の干菓子の様な甘みのある米の
柔らかい味が広がる一方で、酸っぱくて刺激のある酸味が印象的。初めはその酸に驚くが、
杯が進むと甘みと融合して感じられ、不可欠になる。
（お燗）　40度、甘みが濃厚になるが、とけ込んだ酸味がアクセントを加える。渋みが味を切る。
50度、酸味に柑橘系の味わいが現れる。その酸に支えられた甘みはより印象的。60度、酸味と甘み
が一体化し、艶やかになる。滑り、さばけも良い。
　１８００ml　３４５６円