日置桜H26BY純米吟醸伝承強力6号酵母Ver.数馬米 山根酒造場 鳥取県●魅力的な酸っぱさ 強力（数馬豊氏栽培）60％、6号酵母、Alc.15.7%、日本酒度+10.0、酸度2.7、アミノ酸度1.2 ミント、カボス、金柑、和三盆などの非常に淡い香り。和三盆の干菓子の様な甘み…

La Biancara Rosso Masieri 2013（ラ ビアンカーラ ロッソ マシエリ2013） イタリア・ヴェネト●ゴクゴク飲めるが味わい深い I.G.T.、赤ワイン メルロー50％、トカイロッソ30％、カベルネソーヴィニョン20％、SO2無添加、有機農法、野生酵母仕込、温度管理な…

小笹屋竹鶴H23BY生もと純米原酒仕込24号 竹鶴酒造 広島県●切れ味が冴える 雄町（広島産）70％、酵母無添加、木桶仕込、Alc.20.1％、日本酒度+12.5、酸度3.7、アミノ酸度2.9 小気味よい切れ味。甘みがあるが次々に切れていく。すっきり爽快。酸の味わいが面白…

庭のうぐいすH25BY鶯印のどぶろく 山口酒造場 福岡県●食べるお酒 山田錦60％、オリジナル酵母、Alc.6%、日本酒度-81、酸度4.8、アミノ酸度0.8 白酒やヨーグルト、ミルクキャンディなどの香り。融けた柔らかい米粒を感じる。 炭酸を感じない醗酵途中の醪の味…