●古酒になっている
山田錦70％、9号酵母、Alc.14〜15％、日本酒度+4.5、酸度1.4
山吹色。沢庵の古漬けを含む熟成香がある。和三盆の干菓子よりも少し濃い目の古酒
の味わいがあり、甘みも感じる。14度台という事もあり、トロリとした印象はないが、
すっかり古酒の味になっている。余韻に古酒の甘みが残る。
（お燗） 40度、少し味が薄くなり、酸味と渋みが強くなる。50度、柔らかい古酒味を、
渋みと酸が縁取っている。60度、甘みもほんのりある古酒味は軽く、酸が切れを与える。
１８００ｍｌ ２１６０円
