●印象が薄い
山田錦・玉栄50％、９号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+9.5、酸度1.4、アミノ酸度1.3、奥村豊杜氏
初め熟しきった梨の香り。その後、メロンやパウダーシュガーの香りになる。甘くジューシー
でメロン風味の味わいだが、徐々に渋みが強く感じられ、表面を覆ってくる。同時に甘みが弱め
られ、ふくらみのなくなった辛さを感じる。余韻の初めは渋みがあり、しばらくして米の味わい
が現れる。
（お燗） ４０度、酸と渋みが舌を刺激するが、味わいには少しだけ厚みが出てくる。５０度、
厚みがなくなり、渋みが強く味薄い。少しだけ芳ばしさのある甘みがほんのり。６０度、やや丸
みが現れ、米の旨みにもまとまりが出てくるも、味は薄い。
１８００ｍｌ ３１８７円
