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秋鹿H26BY山廃純米無濾過加水火入山田錦70％
　秋鹿酒造　大阪府

●軽快でふくらむ山廃
　山田錦70％、７号酵母、Alc.15％、日本酒度+6.0、酸度1.8、アミノ酸度1.3
　バナナチップスの香り。バナナ風味のある米の旨みや甘さの中に、キラキラと小さな粒の
ような酸味が散りばめられ、端正さを際立たせる。酸と渋みがバランスよく辛さをつくりだす。
旨みには弾力があり、酸の鋭さや辛さを受け止める。
（お燗）　40度、味がやや薄くなると同時に、弾力も少なくなり酸と渋さが若干目立つ。50度、
酸はとけ込み、バナナ風味のある甘酸っぱい味にまとまる。60度、更に酸が融合し、濃厚だが
軽快なバナナ風味の甘酸っぱさを感じる。
　１８００ml　３０７８円