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鯉川H26BY純米吟醸「白凛（はくりん）」
　鯉川酒造　山形県

●吟味と辛さ
　森多早生（庄内産）55％、山形9号系酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+7.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0
　マンゴーやマスクメロンを連想させる透明感のある香り。メロンや生クリームの風味のある、あまり濃くなく
ジューシーな吟味に、酸が区切るように辛さを与える。徐々に渋みも現れる。初めは吟醸の甘みを感じ、後に、
酸の辛さを知る。
（お燗）　40度、渋みがはっきりとし、ベースの吟味に酸と共に辛さを与える。50度、少し滑らかさが出てくる。
辛いが吟味のふくらみが見られる。60度、酸や渋みは丸くなる。辛さを表面にまとった吟味が伸びる。
　１８００ml　２４８４円