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日置桜H26BY純米玉栄65％9号酵母Ver.徳丸均・杉山正米
　山根酒造場　鳥取県

●冷やも燗も爽快感あり
玉栄（徳丸均氏・杉山正氏栽培）65％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+12.0、酸度2.1、アミノ酸度1.3
　メロンクリーム、ミントなどの淡い香り。米と米麹の旨みや、米の甘みが透明感と粘性を持ってふくらむ中
、爽やかなミント風の酸味は、ジューシーさを感じさせる。渋みも手伝い味を切った後、余韻で辛さを感じる。
（お燗）　40度、甘みが濃くなるが、小さな粒の様なミント風の酸が次々に切っていく。50度、酸はとけ込み、
厚みが増す。甘みと辛さのバランスが良い。余韻に渋み。60度、酸と渋みにより、甘酸っぱく、爽快感が増す。
　１８００ml　２５３９円