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天穏H25BY純米酒五百万石・神の舞65％
　板倉酒造　島根県

●４０度が良い感じ
　五百万石j・神の舞65％、7号酵母、Alc.15.3％、日本酒度+8.0、酸度1.9、アミノ酸度1.6
　熟したメロン、スモモ、キウィ等の香り。ミントのような酸に包まれた軽い米の甘みを感じた後、
渋みが加わる。すると弱い苦みも現れ、歯磨きの後のような感覚になる。杯が重なるとはっきりと
辛さを感じるようになる。
（お燗）　40度、少し渋いが米の旨みや甘みと十分な切れ、辛さを感じ取れる。50度、麹由来の旨み
に少しライム風の酸が絡み、生酒を連想させる味が現れる。60度、薄い生っぽい味はふくらまず、
辛さと酸の切れが目立つ。
　１８００ｍｌ　２５３８円