●初めはくどいが、後に軽くなる
五百万石、越の雫60％、7号系酵母、Alc.15％、日本酒度+2.0、酸度2.2、アミノ酸度1.4
山吹色。熟したバナナ、筵を連想する熟成香。平面的な熟成による甘さが、張り付きそうになるが、
酸味が動きを与える。杯が重なると熟成味の濃さが薄らぎ、軽快さが感じられ、甘みもくどくなくなる。
その時点になると、さばけも良く、余韻の淡い熟成味を振り返りたくなる。
（お燗） ４０度、熟成の味と甘みに、酸と渋みが絡み、にぎやか。５０度、甘みは大人しくなり、
酸味が少し前に出てくる。軽さが現れる。６０度、酸と絡んではいるが、甘みが戻ってくる。少し切
れが悪い。
１８００ｍｌ ３１３２円
