花垣H22BY山廃純米米しずく 南部酒造場 福井県●初めはくどいが、後に軽くなる 五百万石、越の雫60％、7号系酵母、Alc.15％、日本酒度+2.0、酸度2.2、アミノ酸度1.4 山吹色。熟したバナナ、筵を連想する熟成香。平面的な熟成による甘さが、張り付きそうになる…