●艶のある甘みを堪能
山田錦・玉栄65％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+14.0、酸度2.3、生貯蔵
青いバナナ、スウィーティー、米麹等の香り。+14もあるというのに、艶やかな米の甘みが芯をなしている。
周りはご飯の旨みと言えるような優しい米の旨みが包んでいる。すきっと切れるところだけが辛さを表現する。
渋さに弱い人は、甘さの少ない若いバナナの様な味に感じるかも知れない。
（お燗） 40度、渋みと酸っぱさが濃い甘みに切れ込んで切っていく。50度、渋さや酸っぱさの控え目になった
優しい米の旨みに中心に、艶のある米の甘さを感じる。60度、濃厚さのある甘みの中に、キリッと鋭さのある酸
が効いている。
１８００ｍｌ ２８０８円
