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天穏H24BY純米吟醸佐香錦・改良雄町55％
　板倉酒造　島根県

●さらりとした中に膨らむ旨み
　佐香錦・改良雄町55％、701号酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.5、酸度1.7
　爽快さを伴う、若いバナナの淡い香り。さらりとして、柔らかいミルクっぽい味わいに包まれた、
ほのかな吟味は雑味なくきれい。線は細いが酸が引き締めている。改良雄町の柔らかさと佐香錦の
線の細い華やかさを併せ持つ。ジューシーさを感じさせた後、渋みが締める。
（お燗）　40度、旨みと甘みが広がる中、酸が穏やかに引き締める。余韻に少し渋み。50度、淡い
吟味と米麹由来の旨みが融合する。渋みと酸が味を切る。60度、甘み、米麹の旨み、吟味、米の味
のまとまりが良く、程よい酸が輪郭を縁取る。
　１８００ml　３６７２円