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三井の寿H26BY春純吟QuadriFoglio（クアドリフォリオ＝四つ葉のクローバー）
　井上合名会社　福岡県

●冷やでランチやおやつ酒に
　吟のさと60％、9号系オリジナル酵母、Alc.15%、日本酒度+2.0、酸度1.5、アミノ酸度1.4◆無濾過生うすにごり酒
　滓絡み。ライチ、マスカット、苺ジャムなどの香り。初めにレモネードの様な甘みが広がり、
その後、米麹の旨み（滓の旨み）がフォローする。酸の線は細いが、キリッとしている。渋みは滓のお陰で和らぐ。
（お燗）　40度、にごりの味と酸が強くなる。後半、炭酸ガスの苦味がある。50度、甘みが強く
なり、フルーティさが増す。温度が下がるとにごりの味が補う。60度、米の味が甘みをマイルド
にするが、フルーティさの後、少し炭酸ガスの苦味が出てくる。
　１８００ml　２８０８円