●微かな吟味も楽しめる食中酒
出羽の里50％、山形９号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.5、アミノ酸度0.6
つつじの花の蜜部分を連想する香りや、プリンスメロンの様な香り。とても軽くて、やさしい吟味と、
米の甘みが広がる。酸味が味を引き締めているのでフルーティさよりも米の旨みが印象に残る。
微かに渋みがあり、輪郭をはっきりさせる役割を持っている。軽快な甘み、次に酸味、そして辛さの順
に現れる。余韻には、米の旨みがふんわりと残る。
（お燗） ４０度、淡い吟味の中からミネラル感のある辛さが湧き出してくる。最後は少し渋い。
５０度、ほんのり甘さもあるが、ミネラル塩的旨みと辛さが、酸味に支えられて際立ってくる。
６０度、甘さと辛さ、酸味がまとまり透明感が出る。シャープに切れる。
１８００ｍｌ ２９１６円
