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無濾過旭萬年H25BY
　渡邊酒造場　宮崎県

●後味にほんのりマスカット系の甘み
　甘藷（自家栽培黄金千貫）、米麹（夏の笑み・河内菌黒麹ゴールド）、Alc28％、限定5000本
　無濾過だが例年より透明感がある。芋の香りと白菜の漬物のようなガスっぽい香りがある。
その後、米麹の芳ばしさのある香りも加わる。非常に凝縮感のある芋の強い甘味の後、じわっ
とポップコーンのような香ばしさが伝わる。最後はアルコール感と強い渋味が味を切り上げる。
（ロック）　漬物っぽい香りが強くなる。甘さをほのかな苦みとたっぷりの芳ばしさが下支えする。
渋みあるが、味わい伸びやか。
（割水）　甘みは弱まり、芋そのものの味わいがわかる。渋みは感じなくなる。
（割水燗）　45度、ふわっとふくらむ甘みを、渋みが引き締めた後芳ばしさが広がる。
（直燗）　40度、渋み、アルコール感と芳ばしさがまとまる味わいの奥に、凝縮した甘みがある。
　１８００ｍｌ３３２０円