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旭菊H25BY綾花純米ひやおろし限定品
　旭菊酒造　福岡県

●はっきり感じる甘さと旨みのさばけは良い
　山田錦60％、熊本9号酵母、Alc.15％、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度1.3
★瓶囲いと同じ造りだが、貯蔵温度が5度位低い。
　カリン、生クリームの香りにレモンの中果皮の様な香りが爽やかさを与える。米の融けた
甘みを感じるが、それは硬い粒の様で、酸により縁取られている。はっきりと感じる甘みと
旨みだが、さばけが良いので、淡く旨みが残っても甘みは残らない。余韻で渋みが薄く舌を覆う。
（お燗）　40度、若干、生っぽい味と米麹の様な味がある。甘み控えめ。50度、生っぽい味、
甘みがある。酸と渋みにより辛さも加わる。60度、辛さ、甘み、旨みのバランスが良い。酸
や渋みは融けこんでいる。
　１８００ｍｌ　２８０８円