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辨天娘H23BY純米酒五百万石70％4番娘
　太田酒造場　鳥取県

●飲む程に旨み増す
　五百万石（山本敬二氏栽培）70％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+14.0
　和三盆や木質系の香り、ほんのり八朔様の香りもあるがいずれも淡い。薄く栃餅のような旨みと、
やはり薄い黒糖を連想するような甘みがある。初めは酸っぱく感じる酸も、広がる旨みにより気に
ならなくなる。じわりと旨くなってくる酒。余韻にも旨みと甘みが持続する。
（お燗）　40度、酸が辛みを誘い、甘みは弱くなる。旨みの伸びは良い。50度、酸はとけ込む形と
なり、甘み、旨みを下支えし、栃餅や黒糖の様な味わいが深くなる。60度、切れのある酸と、少し
薄くなった旨みのバランスが良い。
　１８００ml　２８２９円