■

天穏Ｈ２４ＢＹ純米にごり瓶火入五百万石・神の舞65％（生もとブレンド）800本限定
　　板倉酒造　島根県

●止まらない旨さと軽さ
　五百万石（麹・掛）・神の舞（掛）65％、7号酵母（生もと）・701号酵母（速醸・生もと）、Alc.15.3％、日本酒度+7.5、酸度1.9、アミノ酸度0.9
　バナナミルク味のキャンディの香り。一瞬だけバナナ風味を感じた後は、麹の芳ばしさやほんのり酸っぱさ
のある酸味を伴う米の甘みが、ふくらむ。輪郭のはっきりした旨味、甘みは軽やかで、にごりなのにもたつく
ことが無い。アルコールも高くないので、飲み疲れしない。
（お燗）　４０度、微かに乳酸を感じるような生もとっぽいコクが現れることで、軽さに厚みが加わる。５０度、
少し渋みが加わるが、旨みに凝縮感が現れる。酸が一本筋を通している。６０度、酸がはっきりとし、旨みとバ
ランスが良く、心地よい切れを見せる。
　１８００ｍｌ　２７３０円